饭店洗衣房设备怎么洗台布才干净？
每一位开餐厅的店家都知道，餐饮业重要的不是营销，不是服务，而是卫生。台布是餐厅需要经常洗涤的布草，而且污渍的成分很复杂，那么饭店洗衣房设备怎么洗台布才干净呢？
前不久中国火锅老大海底捞因为产品清洗不彻底，被杭州市市场监督局在海底捞提供的筷子批次检查出大肠杆菌群，消息一出顿时引发社会的讨论并直接影响海底捞的业务，不管海底捞营销做得多么出色，服务做得多么人性化，只要卫生问题一出现就不会有人再去消费。而餐厅桌布的清洗一直是大多数餐饮业解决的难题，对于餐厅来说，桌布就好比餐桌的衣服，不仅可以使餐厅看上去更加美观，而且还能防止饭菜污染餐桌，或者反过来说，防止餐桌污染掉在桌面上的饭菜，所以桌布的清洁的变得重中之重，可是有许多的客户来问桌布上的油渍污渍为什么总是洗不干净，今天洁机皇小编来跟大家支招解决这个难题。
首先，我们需要了解台布容易粘上哪一些污渍呢？台布上的污渍主要来源于食物的油渍，调味料，和酒水饮料等，由于台布上的污渍比较复杂，而且沾染污渍后不能马上拿去清洗等原因增大的了台布洗涤的难度。
台布上的主要污渍：
1. 油脂类污渍
这种污渍主要来源于动物脂肪（鸡鸭鱼猪牛羊等固态油脂）和植物油（花生油，橄榄油等液态油脂），此类污渍不溶于水且对棉质纤维具有较强的亲和力所以会非常牢固的沾染在台布上，所以要先用一些化学洗涤剂将油脂溶于水才能将之清洗干净。
2. 水溶性污渍
这种污渍的特点是可溶于水，像酱油，白酒，盐糖等，由于可溶于水所以此类污渍的清洗也相对比较简单，采用日常清洗的方法来清洗即可。
3. 蛋白质和淀粉类污渍
此污渍主要来源于糕点、奶类、肉类食物，这种污渍可溶于水，但是高温会使其蛋白质和台布的纤维牢固结合而加大清洗难度。所以清洗此类污渍可当做水溶性污渍来清洗，但是不能用太高温的热水进行清洗。
4. 色素类污渍
这类污渍如辣椒油，咖啡渍等，一般会和油脂混合，所以一般要先将油脂清洗掉，再用氧化剂和还原剂来清洗色素
台布洗涤程序该如何设置：
根据上面被细分的台布污渍，我们主要解决的是难以溶于水的油脂类污渍和色素类污渍，所以清洗台布要先将油脂清洗，将里面的暴露出来的色素进行漂泊，因此台布的洗涤程序主要分为主洗（去油脂）和漂白（去色素），为了节省能耗洁机皇的洗脱机主洗程序可以先将‘去油剂’投进洗衣机洗10分钟再将适量的‘漂白剂’投进去清洗10分钟去除色素，低水位主洗大约20分钟，漂洗3篇，上浆（洗涤助剂，可防止纤维起毛，使的台布表面挺括），中和、最后高速脱水。
台布洗涤的注意事项：
1. 如果洗涤时水质为硬水则需要先将硬水软化。
原因：
1）硬水为水质里面含有大量钙镁硫酸盐、氯化物等杂质，这种杂质含量越多则水质越硬，这种钙镁离子会在台布上沉积，而使得台布发灰影响美观和手感。
2）如果水中含有铁离子，在加热清洗台布的时候会使白色的台布变黄，其他颜色的台布变淡，也会生成一些棕色的斑点（氢氧化铁）。铁离子在漂白过程中还会存在危害性，铁离子会催化次氯酸盐和双氧水进行强烈分解，其剧烈反应可能还会局部破坏台布的织料。
所以如果当地水处理工厂没有对自来水进行软化，或者使用井水或河水进行洗涤，则建议加装软水处理器先将水质软化。
2. 台布洗涤前可先按污染程度进行分类，比较脏的台布可投放多一点洗涤剂和漂白剂，不太脏的台布则可以投放少一点。台布分类可减少洗涤料的消耗，降低成本。
